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   春节还没过完，零食电商就传来收购的消息。日前，A 股红枣品牌好想你 (002582.SZ) 发布公告，宣布斥资 9.6 亿元收购零食电商百草味。百草味是天猫平台上坚果零食类目销量最高店铺之一，其产品线包括坚果、糕点糖果、果干、肉脯以及海鲜等。



    近年来，随着淘宝京东大力布局电商领域，食品类的电商品牌异军突起，随着供应链及消费市场的不断完善，可以预见的是，未来在电商领域中，食品类会继续保持领先态势。



    食品电商待掘金



    在 2015 年的双十一中，零食电商表现除了惊人的成绩。其中三只松鼠销售额达 2.5 亿元，霸占零食类宝座。良品铺子 1.23 亿元位列第二，同时，好想你枣收购的百草味交出了 1.2 亿的成绩单。三大零食品牌总销售额 4.93 亿元!



    购买这些零食的不仅仅是吃货和剁手党!随着食品网购渗透率的不断提升，市场不断细分，28 到 38 岁的用户群虽然依旧是食品网购主力，而 48 岁以上的人群占比 9.28%，这部分人群对食品品类需求也在不断增加。



    面对前有三只松鼠等零食巨头的大肆碾压，有人会问，怎么才能突出重围，在零食电商的红海中分一杯羹?



    说道电商就不得不说爆款。少而精的爆款是吸引消费者重够的不二法门。如同是零食电商的果真了得主打的是河南本土特色农产品，产品本身具有很明显的差异化和竞争力，这样就能和零食巨头们保持差异化，凸显品牌特色。



    产品的严格把关也是重中之重。零食新品从选品到上架的筹备期基本上都在 2～3 个月，期间品质的把控、到确定产品，包装的规格定制，设计到成品出来，到描述，再到小范围试吃，严格把关和层层筛选出来的产品才能得到消费者的亲睐。



    市场方面，如果将目标顾客局限在某一特定年龄人群上，无疑限制了品牌的发展。在年轻群体的基础上，还兼顾了“50 后”、“60 后”、“70 后”这些更有消费实力同时也是实际家庭采购决策者和购买者的广大成熟人群。



    在除了零食，生鲜食品也逐渐成了网购热门。随着经济的快速发长和冷链物流的不断完善提高，生鲜食品在未来或将超过零食成为电商的一大热门。冷链配送体系的完整度之所以成为时下衡量食品电商专业度的最重要标准，是因为其关系到一家食品电商是否能真正把新鲜食品迅捷的送到顾客手中，是对电商专业性和实力的巨大考验。



    此外，人们健康观念的改变对生鲜电商来说都是一大利好，现在有越来越多的人意识到零食中含不健康成分较多，生鲜添加物较少甚至没有，对消费者的健康来说更好。可以预见，在 2016 年，食品电商将成为电商巨头们争夺的新蓝海。



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前瞻网